Lagersalget er tilbage....

Kære Vinvenner

Efter en pause i maj måned vender lagersalget tilbage. Vi går mod strømmen og holder åbent når alle andre holder lukket!
Altså åbner vi dørene Grundlovsdag d. 5/6 fra kl. 11-16
Vi har nu stort set fået ryddet ud i alle de gamle rester, og fokus denne gang vil være på flere af vinene fra den nye portofølje.
Således præsenterer vi 2 gode hverdagsvine fra Chile, en økologisk 3 liter BIB fra sydfrankrig, og naturligvis til årstiden, en Moscato D'Asti.
Læs mere nedenfor.
 

Vel mødt på lørdag, husk man kan altid smage før man køber...

Las Condes, klassisk Chile

Vi har hjemtaget en klassisk serie af vine fra Chile: Cabernet, Merlot og Chardonnay. Vinene er rene, frugtrige og superbehagelige at drikke. På lørdag giver vi smagsprøver på Cabernet Sauvignon'en og Chardonnayen. Et lille pluk fra vinbeskrivelsen:

Cabernet Sauvignon, Las Condes

Druerne til denne Cabernet Sauvignon blev høstet fra udvalgte vinmarker i Chile's Central Valley. Central Valley er især karakteriseret ved at der er klart definerede sæsoner med kolde, regnfulde vintre og varme somre med høje temperaturer i dagtimerne modereret af kølige nætter.
Alle disse faktorer sikrer at frugten udtrykker sig optimalt i Las Condes serien.

Denne rubinrøde Las Condes Cabernet Sauvignon fremviser i næsen en intens aroma af røde frugter, såsom hindbær og kirsebær. I munden er vinen harmonisk, godt afrundet og med bløde tanniner
Drik vinen alene, eller til kød, pasta og ost.
 

Bag in Box, nu har vi det...

Fornyligt viste en statistik at over 25% af danskernes daglige vinindkøb nu bliver slæbt hjem i Bag in Box.
Og sandt er det da også at kvaliteten inden for 'papvin' er steget helt utroligt. Tidligere var det nærmest affaldsvin. Nu er det de gode producenter der putter deres gode vin i denne emballageform.
Der er jo også mange åbenlyse fordele ved at købe vin i 3 eller 5 liter: Vinen holder sig frisk i op til 28 dage. Det er godt for miljøet og den famøse co2-udledning, idet glasflasker er langt tungere og fylder mere på pallerne...
Efter denne politisk korrekte lovsang er der vel kun at sige: Vi har varen! en dejlig økologisk sydfransk sag, kom og smag. Vi er sikre på at vi har et sommerhit til grillfesterne og andet festivitas. (Eller til en halvkedelig mandag...)
Vinbeskrivelsen ser således ud:

Les Collines, Vin de Pays de Cotes du Thounge
Domaine Magellan

Geografi:
Denne Bag in Box-vin er sammenstikningen af forskellige slags ’terroirs’ og druesorter. Vinbondens mål er at få en meget behagelig frugtagtig vin, men med en stærk middelhavspersonlighed.
Den rige og generøse Merlot og Cabernet giver vinen sin frugtagtige karakter.
Syrah og Grenache fra de sydlige områder tilfører middelhavskarakteren med meget stærke og ’hyggelige’ dufte af "hede" (aromatiske planter som timian, mynte ...), mørk og rød frugt. De giver den sydlige smag og en god kompleksitet til vinen.

Serveringsforslag:
Drik den til charcutteri, den grillede bøf, eller gryderetter.
Den perfekte hverdagsvin.

Farve, duft og smag
Vinen er mørkrød, med en komplex og spændende palet med den spicy Syrah og den bløde Merlot som de dominerende toner.

Druesammensætning:
Cabernet 25% , Merlot 35%, Syrah 15%, Grenache 25%.

Potentiale:
De forskellige druersorter, 'afstilkes' og vinificeres hver for sig. Nogle i ståltanke, og nogle får lidt tid på ældre fade.

Producent :
Bruno Lafon stammer fra Bourgogne og overtog Domaine Magellan for 12 år siden. Siden da har han plejet vingården med en udtalt respekt for miljøet: ingen anvendelse af ukrudtsmidler eller syntetiske kemikalier. I vinmarkerne arbejdes der efter de traditionelle metoder, for eksempel høstes der kun i hånden. Gamle vinstokke som plejes efter disse metoder, producerer modne og sunde druer, med flot koncentration, balance og smag af den meget unikke terroir: røgede aromaer, bløde tanniner og en meget lang eftersmag.
Vinhuset er i konvertering fra konventionelt til økologisk landbrug, fra og med høståret 2009 er det officielt.
.

Tørhedsgrad
Tør---------X---------------------------Sød

Alkoholprocent: 13,5% vol.

Volumen 3000ml.
 

Moscato D'Asti

Om dagens sidste emne er der kun kort og godt at sige: DAMN det er er godt!!

Vi har hjemtaget et parti af Pico Maccarios helt fantastiske Moscato. Den rummer alt det en 'ægte' Moscato skal: fin syre til at holde den parfumerede sødme i skak. Små fine bobler, der bare bliver ved...
Moscato og danske jordbær, så er det hele vist ikke så slemt - alligevel...
Pico Maccario har valgt at kalde vinen: 'La dolce Vita'
Besøg os på lørdag, smag - og bliv glad...

»Send videre til en ven, der også sætter pris på gode vinoplevelser